2014年09月29日

ベーグル

ご無沙汰しまくり千代子です。←そればっかり



HBが壊れてからすっかり遠のいていたパン作り



何を思ったか突然作ってみたりしたよ

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しかも人生2度目のベーグル


なかなかいいじゃん!


2つのレシピを眺めながら。全然分量違うレシピ。

つーことは、大体そんな感じ的アバウトな分量&工程でいいってことじゃん?


と、自分に都合のいい部分を採用して作りました。


今朝はコレにクリームチーズとサーモンをサンドして朝ごはん。(←本に載ってた)


サバンナにしてはシャレオツ〜(笑)
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2010年04月19日

焼けたよ

今、ほどほどに書いたのに、ポチっとどっか押されて全部消えたがく〜(落胆した顔)






気を取り直して。。。サクッと行きます。



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真ん中にミルクバターを挟んで。おーいちーレストラン





強力粉+薄力粉で。




バリバリのクラムでも次男くんお気に入り♪






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これ↑は、フランスパン粉オンリーで作ったけど、なんか失敗バッド(下向き矢印)










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久々にウインナーパン。





ドライパセリがあればもうちっと綺麗なんだけど。。。(^^ゞ







いつも一口食べたその形がクワガタに似てるなーって思う(笑)












ワタシここ2,3日、めまいというか、立ちくらみというか。







土曜日に床屋(美容室)に行ったんだけど







シャンプー台から起きあがるたび景色がまわる〜






普通に座ってるときでもふと、ふわ〜ってなるの。(座りくらみ?)








ヤバくね?







で、その床屋(美容室)のオーナー(同級生)に話したら、






まったく同じ症状で(^^ゞその他もいろいろ一致する症状が。。。





もしや、これって更年期?きゃーがく〜(落胆した顔)





いやいや、タダの貧血よーなんて。。。(;一_一)








今夜はレバーでも食べとくか。










あ、パンね、もう一つ。

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桜あんとチョコのコラボ


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ボケボケじゃんバッド(下向き矢印)
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2010年02月17日

ミルクフランス

こんなネーミングが正しいのか不明(^^ゞ


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普段作るのは、ほっとんどリッチな柔らかパンなのだけれど、








ハードなパンが作ってみたくて挑戦。










バターとお砂糖と練乳で作ったミルクバター(?)を挟んだら






硬〜いふらふらと言いながらも子供たちも食べてくれました手(チョキ)







このバター、トーストに塗るとミルキーの味がします。






バター    60g
グラニュー糖 30g
練乳     30g



混ぜるだけ〜







ウチのお兄さんたち





バターの空き箱でこんなの作って遊んでましたわーい(嬉しい顔)

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あ、背後に危険が。。。










次男くんは握りしめてる「かまめしどん(アンパンマン)」で対戦。

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「かまめしどん」さん、かなり強いです(笑)
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2010年01月22日

究極のシナモンパン

焼けました。




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すんごいシナモン。大人です。








生地も玉子入りでリッチだけど、







シナモンペーストにも卵黄、アーモンドパウダーときび糖でこっくり。








生地を2倍で作って、シンプルなパンも同時に。



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奥の丸いのにはチョコを入れてお子ちゃま用。







いつも1次発酵もうちょいかなーくらいで子どもたちを寝かしつけ







起きるつもりが気が付けば深夜(昨夜は2時)完全に一緒寝です。







生地が気になりつつも起きる気力がなくて。。。気づけば5時。







恐る恐る見に行くと、生地ちゃん、なんとか平気。








冬のおかげ。(寒いところに置いときました)










成形して2次発酵して自分弁とパパ弁作って、生地焼いたら、出勤時間じゃん!!(汗)







それでもアイシングかけて写真撮って参りました(^^ゞ






遅出のパパに、しまっといてね〜ってお願いしてバタバタの朝でした。








抜け目なく1っこ会社に持参。






究極の(自画自賛)シナモンロール。おいちい。

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2009年12月08日

メロンパンとりんごパン

ほーんと久々にメロンパン

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メロンオイルを入れてほのかにメロンのかおり〜







そうそう最近は見なくなったけど、







ちょっと前移動販売のメロンパン屋さんがありましたねー








今じゃまるっきり見ませんねー(笑)










特にメロンパン大好き〜ってわけじゃなかったのですが、







最近、中もふあふあで美味しいな〜と







コンビニのメロンパン食べて思いました。







で、焼きました。おうちでこのくらい出来れば◎ですよね〜(自画自賛)









も一つ、りんごを煮たのを消化すべくりんごのパン

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れなぞうからの素敵なクリスマスプレゼントと一緒にカメラ







シナモンふりかけて、これまたいい香りです。










最近どのコンビニもパンが美味しそうに見えてなりません。(^_^;)








スイーツコーナーも充実してますよねー♪








去年の冬もののパンツが、きっつきつあせあせ(飛び散る汗)になってるっつーのに









どうしても素通りできません。(T_T)
posted by むらまま at 14:53| Comment(6) | TrackBack(0) | パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年11月09日

ちぎりパン

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ちょっと久々にパンを焼きました。





ウチでは頻度(高)のちぎりパン。





いつも1列残してあとはチョコを入れます。








生地をすこーしだけ残して1個アンパンマンにしたら次男くんにウケた(^^♪











ようやく最近「まま〜」って言えるようになりました。







呼ばれるとまたまたかわいい(>_<)













そんな彼を保育所に預けたまま、長男くんの災害時引き渡し訓練があるにも関わらず参加してきたのはこれ↓

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(公演中の撮影は禁止でした)







いわむらかずおさんの講演会(市のイベントで無料)





14ひきのねずみシリーズの著者。有名〜






すんごーくやさしくてちょっとかわいいおじさまでした。








絵本の丘美術館」行きたくなりました。






野生のリスやムササビがやってくる森に住みたくなりました。
(いや、ワタシ実家は似たようなものなんだけど(^^ゞ)










やっぱり今日もローカルネタ。







もうどうにも引き渡し訓練の時間に遅刻しそうだったので残り30分くらいというところで会場を泣く泣く後にし、小学校へ向かいました。
(最後まで聞きたかった〜)












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posted by むらまま at 13:40| Comment(2) | TrackBack(0) | パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年10月29日

ココア&チョコ

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本間みかさんのレシピで。



すんごく甘そうだけど、パンの生地はビターなココア風味。



甘いアイシングとぴったりです。




そうそう、昨日とうとうPC買いましたよ!



がんばって買いましたパンチ



しばらくお茶漬け生活です。



工事は11月8日。なので1日から8日までは更新できません。



スンマセンm(_ _)m



ま、日頃まめな更新してるワケじゃないからね(^_^;)
(開き直り)



何て言っても狭い我が家。




PC買ったわいいけど、設置場所の確保もこれからです。




で、まずは息子くんのたんまりあるおもちゃから整理しました。




45Lのゴミ袋2回出しましたどんっ(衝撃)(燃えないゴミね)




まだまだ出そうたらーっ(汗)




あんまし怒れないけど(アタシもそうだから)




整理しながら




遊んじゃうんですよねーだからなかなか進まないのふらふら



おもちゃもそうだけど、整理=処分 したいのは旦那の服。




そうっと整理=処分したらダメよねーやっぱし。




自分の物は確保しつつ(^_^;)あは





昨日お邪魔したお友達の家がすんごいすんごい綺麗なの。



だいたい、物がない!



アレに近づくにはやっぱり思い切って処分!しかないよね?



まだ使えても日頃使ってない物は処分よね?



出来るかな〜がんばろ。



我が家に帰って一言。




「このウチは倉庫だなバッド(下向き矢印)」と軽く凹みました。




目標:人を呼べる家にする。
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2007年10月19日

新しい型

沢山のお悔やみのお言葉ありがとうございましたm(_ _)m



私の体調も順調で〜す。




キンモクセイの香りもいつの間にかしなくなって




夕方5:00には薄暗くなってきましたね。




そうなるとオーブンの使用頻度がぐっとUPしてきます。




ちょっと前に衝動買いしたパンの型、ようやく使いました。


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合わせトヨ型っていうらしい。



パン屋さんでよくみるでしょう?




つるっと型離れもよくて、焼き上がったときは感動もうやだ〜(悲しい顔)



ちょっとウレシイるんるん



もうちょっと生地量を増やしてこんがり焼いた方がいいかも。



金太郎飴みたいに切っても切ってもパンダなパンって知ってます?


クックパッドでレシピ見つけた!コチラ



こちらはロールケーキ



ね?かわいいでしょ?でもめんどくさそう・・・



でも作ってみた〜い(いつかね)
posted by むらまま at 10:43| Comment(7) | TrackBack(0) | パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年09月06日

フーガス

久々パンの画像

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門間みかさんのレシピでフーガス。



前から焼いてみたいと思っておりました。



息子くんも食べられるように半分は塩のみ



もう半分にはブラックペッパー(遠慮がちに)



オリーブオイルの香りがほんのりしてイイ感じでした。








そうそう、先日のカニ弁当のネタを描いたよ!



という息子くんのお友だちの彼から




その絵を入手。


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え?見えない?


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結構カワイイ。




コレを君のママに見せて、作ってもらいなさい。










さぁ、これから関東は台風直撃です台風



早く帰らなきゃダッシュ(走り出すさま)



学校は急遽13:30下校になったので




息子くんは学童でたんまり遊んでいることでしょう。




つーか、明日の朝が心配。
posted by むらまま at 16:24| Comment(4) | TrackBack(0) | パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年03月01日

初ベーグル

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綺麗に出来なかったんだけどふらふら


でも、何とかベーグルに見える〜・・・よ・・・ねexclamation&question



  1.つやつやなところがかわいい。


  2.1次発酵が短いから時間短縮。


  3.ゆでる(?)のが新鮮。


ってな感想でした。



キュッと締まった感じじゃない?ベーグルって。



だから息子君ウケしないかな〜と思ったんだけど、



半分にカットしてキャラメルクリーム塗りたくって食べてましたるんるん



で、ベーグルってクリームチーズとか塗るのがメジャーなの?


おすすめ食べ方が知りたいグッド(上向き矢印)









土曜日はひな祭りですね〜



なんと大それた事に友人からひな祭りケーキを依頼されちゃったんですがく〜(落胆した顔)


ど、どうしよあせあせ(飛び散る汗)


お弁当編ひな祭りも考えなくっちゃひらめき



金曜の夜〜土曜の朝はメチャクチャなことになってそうもうやだ〜(悲しい顔)

posted by むらまま at 12:07| Comment(4) | TrackBack(0) | パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年02月08日

お知らせと普段のパン

まずは嬉しいお知らせから・・・


いつもホントにすご〜く御世話になっているちびぶーさんこと


宮澤真理さんが


「お弁当アート・

  宮澤真理の世界」
という


個展を開くことになりました。


サブテーマ「詰めてやる」


場所:銀座アートスペース

3月16日のみ12時〜18時

  17-20日は10時〜18時

  21日最終日は10時〜16時


詳細は こちら 


しっかし、スンゴイですねーとうとう個展です。芸術ですアート


オフ会も企画しているそうです。いつもネットでお話ししている方と実際ご対面はドキドキですねー。

初対面だけど、日々の情報知ってるから初めて会った気がしないし、なんだか不思議な出会いです。(もしかして出会い系もそんな?)


ワタシも是非行きたいと思っています。その不思議な出会いが沢山できたらいいなるんるん




<いくつか撮り貯めた普段のパン>


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画像はクリームパン。


中のカスタードはレンジで作ったんですけど、これがウマウマですかわいい(本間みかさんのレシピです。)


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カスタードレシピ

卵黄2個
牛乳150cc
砂糖40g
小麦粉20g
バター20g

卵黄と牛乳大さじ2(分量の中から)砂糖、小麦粉をよく混ぜます。

残りの牛乳を少しずつ入れながらよ〜く混ぜ混ぜして


軽くラップしてレンジで1分半〜2分


一度取り出して混ぜ混ぜしてまたレンジで1分〜1分半


熱いうちにバターを入れて滑らかになるまで混ぜ混ぜして出来上がり。


ね?簡単でしょう?やっぱすごいねグッド(上向き矢印)みかさん尊敬。




いつものちぎりパン。ウチでは頻度高るんるん

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コッペパンに焼きそば

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桜餡が届きました。さっそく桜あんぱん

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ちょっと春の気配ですね。
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2006年12月13日

いろいろ

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息子くんの熱は2日で下がりました手(チョキ)

下痢は一度治ったのに、昨日またダメでした。


薬を飲みつつ保育所に行っています。


ワタシも先月から引いた風邪がなかなか治りませんもうやだ〜(悲しい顔)


でもコレがダウンするほどでもないんですよね〜


いっつもそう。主婦は少し具合悪くても寝てられませんよねバッド(下向き矢印)


ん〜ガンバレワタシ。




画像はいつ焼いたか忘れたリンゴのパン。

今年も「葉とらずふじ」を買ってみました。

蜜たっぷりでとてもおいしいるんるん



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これもちょっと前に作ったドーナツとホットケーキ。

・・・食べ過ぎですたらーっ(汗)


実は最近ワタクシ太りましたがく〜(落胆した顔)

膝が痛くて、どうしてかと考えたんですけど、もしかして太ったせいでしょうか?


膝が痛くなるほど太るってどうなの?ヤバイっすあせあせ(飛び散る汗)


毎日息子くんのリハビリに通っているんですけど、


そこに来る人の顔ぶれも毎日同じで、大半はおじいちゃんとかおばあちゃん。腰やら膝やらが痛いんでしょう。


付き添いのように装っていますが、実はワタシも電気当てたりマッサージしたりしてほしいです。老体化してますもうやだ〜(悲しい顔)ワタシもメンバーに入れて〜




息子くんの腕の骨は大体完治。

でもまだしばらくリハビリは続きそうです。
posted by むらまま at 17:03| Comment(0) | TrackBack(1) | パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年10月26日

ホシノ再び

ずーっと冷蔵庫で寝かせておいた(笑)ホシノを久しぶりに種おこししました。


初めて挑戦したときは水分量を間違えて失敗し、凹みましたが今回はスムーズに生種が出来ました。


まずはシンプルに丸パン(ぶどうパン)


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シナモンシュガーをふって、くるくる成形

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前回は天然酵母とドライイーストの味の違いなんてよく分からなかったけれど、今回はちょっとそれが分かったような気がします。

しかも時間が経っても美味しいるんるん




どうしてもリッチ系に走りがちなのですが、

たまにはリーンなパンにも挑戦しています。


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真ん中に切り込みを入れて

バターと練乳 (これハマリますよ〜)

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ブラックペッパーの効いたスモークチキンとレタス

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リンゴを煮たり、サツマイモも収穫したのでパンに、お菓子にいろいろ作りたい意欲が満々です。


家族はあまり食べてくれないのに満々な意欲はどこから湧くのかなぁ?


美味しいと食べてくれる人も見つけなくちゃ(^_^;)
posted by むらまま at 16:11| Comment(0) | TrackBack(0) | パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年04月18日

リベンジはつづく

ホシノ天然酵母でパン作り。

あれからつづいてますパンチ


ま、見てやって目


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天然酵母食パン.JPG


天然酵母食パンカット.JPG


今回参考にしたのは
「天然酵母のおいしいパン―好きなときにつくれて、材料も作り方もうんとシンプル」平野 由希子 (著)

「天然酵母で作るおやつパン」矢野 さき子 (著)


両方バターなどの油脂なしです。


以前、寝る前に1時発酵済ませて成形して放置。って報告したけど、それって大間違いだったんですね。

夕方捏ねて1時発酵は寝てるうち。朝成形して、最終発酵。

でもそうそう上手く発酵が進まなかったりするので冷蔵庫と協力し合ってます。朝も時間ないしね。

ドライイーストより時間がかかるけど、融通が利くって感じでしょうか。

お味も作るたびにまともになってきてる気がする。(気のせいかもしれないが)


リベンジはまだ続くのでした手(パー)
posted by むらまま at 13:58| Comment(0) | TrackBack(0) | パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年03月31日

ホシノ天然酵母

お弁当仲間のりここに施されホシノに挑戦してみました。

実は初めての種おこしは見事に失敗し、それ以来ちょっと遠のいていたんだけど、春になったし息子君と家で過ごす時間があったのでリベンジしてみました。

ホシノ天然酵母ぶどうパン.JPG

なんて言ったて初めてなので、これでいいのかちょっと不安でしたが何とか膨らんだのでいいのかな〜


でも、でもよく聞くような美味しさの違いや感動がイマイチバッド(下向き矢印)

原因はたぶんいろいろ。

出来上がった生種で作った最後のパンは今までのと違って日が経ってもふんわふわ。

まぁだんだん成功に近づいてるのかな・・・


仕事で家を空ける時間が多い場合、どうやって発酵させるのがベストなのかしら。

今回私は寝るまでに1時発酵を済ませて、成形して濡れ布巾かぶせて朝まで最終発酵。起きてから焼きました。

もっと気温が高くなったらこれじゃ過発酵だよねー

んーいろいろやってみよ。

なんかいい知恵あったら教えてくださ〜い耳
posted by むらまま at 11:03| Comment(0) | TrackBack(0) | パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年03月03日

ウルトラかめパン

いつも柔らか甘めのパンになりがちなのですが、

ここ数日はリーンなパンを焼いています。

みかさんのコッペパンでカスタードクリームとコロッケを挟んだのですが、


すんごくおいしかったんです。

カスタードクリームも作ってみました。


でも、うっかり食べちゃって、写真撮るの忘れましたがく〜(落胆した顔)


息子と遊んで作ったパンは↓

ウルトラ・かめパン.JPG


ウルトラマンと(一応)亀。



でも、昨夜作ったリーンのコッペは何故か失敗バッド(下向き矢印)


見た目にも味も美味しくありませんでした。

でも、失敗は成功の元。リベンジしなくっちゃパンチ




ところで今日はひな祭り。

昨夜息子君が保育所でも作ったというおひな様を作ってくれました。


2006年03月03日_P3030036.jpg


親ばかですが、あんまりかわいかったのでご紹介。


男の子でも ひな祭り を楽しめるのはステキだな〜と思いました。
posted by むらまま at 13:38| Comment(2) | TrackBack(0) | パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年02月23日

あま〜いパン

最近焼いたパンです

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名前は・・・んーと、スイートブールってやつかなぁ?

アーモンドプードルの入った生地をパン生地の上に絞り出して焼きました。

今回、甘くないピーナツバターも少し加えたら、ピーナツの香りが前面に!

それはそれでイケてると思ったのですが、息子君にはあんまりウケが良くなかった(T_T)

次回は余計なことしないようにしますもうやだ〜(悲しい顔)






もう一つ、メイプルシュガーを使ったパンです。

以前はパウンド型で焼きましたが、今回は1個ずつちぎって食べられるようにしました。


メイプルロール.JPG


はい、ちょっと焦げましたねあせあせ(飛び散る汗)





近くのパン屋さんにメイプルメロンパンってのがあって、これが旨いんですよ!

砂糖をメイプルシュガーに代えるのかな〜?




メイプルシロップって美味しいですよねー!


子供の頃家でホットケーキなんて出てこなかったから、私的には憧れの存在なのかも。

母の作るおやつは味噌おにぎり、良くて蒸しパンでしたから(^_^;)←まぁそれも美味しかったんですけどね!
posted by むらまま at 11:40| Comment(0) | TrackBack(0) | パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年02月10日

練習

もうすぐバレンタインですね。


世の中の若き乙女は(男性もか?)この行事をドキドキしながら勝負しているのだろうか?


いいなぁ揺れるハート私にもそんな頃があったなぁ(遠い目&薄れる記憶)


今や義理チョコオンリーを配りまくって○○年・・・(ふ、二桁かよ!汗)


毎年チラッと思うのですが、もらう方の男性も迷惑なんじゃないかと。それともやっぱりうれしいのか?


まぁ考えても分からないのでやっぱり配りまくってしまうのです。



いや〜それも数こなすと金額的にも馬鹿になりません!


でも、デパートなんかの特設売り場で置かれてるこの時のためのチョコを見るのはとっても楽しいるんるんかわいいのも面白いのも結構あって、必ず自分も分も買ってしまいます。


で、今年はどうしようかと・・・


そうだ!手作りで節約!


つーことで練習してみました。


ショコラパン!ココア生地にチョコチップをフリフリ、両端からくるくるしてハートにしてみました。どーよ?

ショコラハート.JPG


成型時には かわいい形だったのに最終発酵後はちょっと微妙。

昨夜作ったのですが冷めてから振りかけた粉砂糖が溶け気味です。なかない粉なのに・・・


あとはガトーショコラも練習してみようかな。


皆さんのバレンタイン事情はどんなですか?


今週は土曜日が祭日なので、お弁当はお休みですかわいい
posted by むらまま at 14:02| Comment(0) | TrackBack(0) | パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年01月25日

朝ごパン

今日も朝ご飯のためのパンを焼きました。


全粒粉のソフトフランス

フトフランス.JPG




卵焼き(ゆで卵でさえ面倒でした)とレタス,チーズのサンドイッチにして食べました。


フトフランスの卵サンド.JPG



ここ数日で焼いたパンもご紹介。





ショコラロール    写真撮る前に食べられました・・・

ショコラロールパン.JPG







ごまフランス   


黒ごまだけなのに、色素が剥がれたのかなー表面には白いごまがいっぱい!


ごまフランス.JPG


最近、粉を換えてみたら何だか違うの!おいちい揺れるハート

お弁当仲間のりここに見習って天然酵母にも挑戦しようと、試みたんだけど・・・




これはもう少し暖かくなったからにしようという結論に達したのですexclamation×2あは、あはわーい(嬉しい顔)



まだまだパン作りは楽しいるんるんのでした。
posted by むらまま at 11:19| Comment(2) | TrackBack(0) | パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年01月17日

誰かのために焼く

パンもお菓子もまだまだ全然上手に出来ないのに、人にあげたくなるのはホント迷惑な事ですよね。

そのくせ、あげてしまってからはやたら不安になって後悔します。



もらった方は、美味しかったと言わなくちゃいけないだろうし、そんなこと言ってまた作られても困る・・・



とか何とかいろいろ思うところはありますが、人の迷惑かえりみず、また私は誰かにあげるんだろうなー


ターゲットになった方、ご愁傷様です。つーか、正直なところ伝えてくださいね。それで懲りるかどうかは分かりませんが(^_^;)



でもね、誰かのためにお菓子やパンを作ってラッピングしている時が好きなんです私。

それって本当は、・・・・喜んでもらいたいのはもちろんなんだけど、感謝されたいとか褒めてもらいたいとか、そういうことなのかな。恩着せがましいのかも。私。

よくいません?あげたがりのオバチャン。それだ!がく〜(落胆した顔)


そんなオバチャンの犠牲になった義姉へ届いたのは

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不安だったので小さく味見用も作りました。テヘ

全粒粉を加えてレーズンも入れました。

ほら、見た目は何とかいい感じに見えなくもないじゃんexclamation&question見た目はさ〜


すいませんネエサンもうやだ〜(悲しい顔)
posted by むらまま at 13:27| Comment(0) | TrackBack(0) | パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする